Røde linser: hva er det og hvordan tilberedes det?

Røde linser kan brukes i mange matretter, for eksempel i supper, stuinger, salater, taco og mye mer. Og i tillegg til at det smaker utrolig godt og er billig, er det sunt! Linser inneholder masse sakte karbohydrater som forsyner musklene med energi jevn og over lengre tid, og gir et stabilt blodsukkernivå. De inneholder også B vitaminer og masse proteiner!

Det er enkelt å tilberede linser, men kan virke komplisert for de som aldri har gjort det før. Røde linser går ekstra hurtig, fordi de er en av få typer belgfrukt som ikke trenger å bløtlegges før koking:

  • Før kokingen skyller du linsene godt i kaldt vann. Sil av vannet. Ha linsene i kjelen
  • En tommelfingerregel er å ta 1/3 del linser 2/3 deler vann, men det viktigste er at du lar vannet i kjelen dekke til en fingerbredde over linsene
  • Kok linsene på middels varme i 10-15 minutter, til de er nesten møre
  • Tilsett eventuelt mer væske under kokingen hvis det blir for tørt. Overflødig vann siles av når linsene er ferdige, ha linsene tilbake i kjelen

Linsestuing kan lages slik:

  • ½ kg røde linser
  • ½ løk
  • 2 fedd hvitløk
  • ½ rød chili, uten frø
  • ½ dl kaldpresset olivenolje eller nøytral olje
  • ½ boks tomater
  • 1 avokado
  • 2 ss persille
  • Litt salt og pepper

Kok linsene ferdig, skjær de rå grønnsakene og kjør alt i en stavmikser.

2 tanker om “Røde linser: hva er det og hvordan tilberedes det?

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

Du kan bruke disse HTML-kodene og -egenskapene: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>